FAIRホビークッキングフェア

出展の見どころ

アイヌの聖地、平取町二風谷地区の豊かな自然の中に工場を構え、本場ドイツの製法を習得した職人が４０年間突き詰めてきたハム造りの集大成をお届けします。
余分なものを一切使わず、道産豚肉１００％で造る【無添加 ロースハム スライス】が、『北のハイグレード食品２０２４』に選定されました。
北海道産の豚肉本来の旨味が味わえて、豊かなスモークが香る美味しいロースハムをお客様に食べていただきたい。その思いで職人が手間と時間をかけ丁寧に仕上げています。
発色剤、保存料、着色料等食品添加物を一切加えず、塩と香辛料だけでシンプルに仕上げるドイツ式伝統製法にこだわって造っております。塩漬けは、乾塩法で直接塩を擦り込み、３日に一度上下の入れ替えを行いムラを防ぎ、２週間熟成させます。平取町の木と桜のおがで直下式燻煙して香り付けするのも特徴です。
自然解凍した後、そのまま味わってみてください。素材の本来の味と食感が楽しめます。サンドイッチの具材としたり、卵と一緒に焼いたり、カットしてサラダに盛り付けてもおいしくいただけます。